Sweet for new year’s day

Written by rokushou
Hanabiramochi, 花びら餅

Hanabiramochi is a wagashi, traditional Japanese sweet. Gobou-root, sweet miso paste are wrapped by rice cake. Special sweet of this season.

We bought it from Murasakino-gensui, our neighbour wagashi shop. Actually, this was so perfect. Wanna try? I’m trying to make you think so.

この時期限定の和菓子、花びら餅です。お店によってアレンジに多少の違いはありますが、お雑煮をモチーフにした和菓子です。甘く煮たごぼう、白みそ餡が餅にくるまれている、というのが基本パターン。他には、にんじんだったり、赤く染めた羊羹だったりが入っています。

写真は、紫野源水さんで買い求めたもの。紫野源水さんの和菓子は、繊細な色使い、存在感のある佇まい、上品な甘さと口どけ…と、全てがパーフェクトですね。もちろん、こちらの花びら餅も美味しくいただきました。

紫野源水(食べログ) https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260503/26009377/


Kyoto machiya cottage karigane

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